5样青菜正新鲜，有钱没钱都买点

5样青菜正新鲜，有钱没钱都买点

进入春天之后，天气也越来越暖了，外面一片欣欣向荣的景象，菜地里的蔬菜各式各样的长得正旺，春天的时候有很多新鲜的蔬菜上市，一定要记得多买5样青菜来吃，这5样青菜春天的时候非常鲜嫩，尝鲜正当时，不管有钱没钱都买一点给孩子吃，这些蔬菜低脂有营养，春天正是孩子长身高的黄金时期，买回来做给孩子吃吧！

一，荠菜。

推荐菜谱:【荠菜小馄饨】

食材:荠菜，猪肉，馄饨，皮葱，姜，料酒，植物油，花椒粉，盐，鸡蛋。

做法:1.首先准备一块新鲜的猪肉，清洗干净之后搅成肉馅，在里面倒入蚝油，料酒，花椒粉沿着一个方向搅拌均匀。

2.在猪肉里面加入少许清水，不断地去搅拌，再磕入一个鸡蛋，继续搅拌均匀，把荠菜清洗干净，放入沸水中焯水一分钟捞出，切碎以后放入猪肉里，再加入葱末、姜末搅拌均匀。

3.把馅料放入馄饨皮中，把它包起来捏紧口。

4.在锅里面倒入清水，把水烧至沸腾，放入馄饨煮熟，捞出以后在汤里面加入生抽、香油，少许香菜，搅拌均匀即可食用。

二，油菜。

推荐菜谱:【油菜炒虾仁】

食材:油菜，大虾，盐，鸡精，花生油，葱，姜，白糖，蚝油。

做法:1.把大虾清洗干净，剪掉虾须，把背部的虾线也去除，然后去掉壳，只留下虾仁冲洗干净备用。

2.把油菜清洗干净，切成两厘米左右的段，葱切成葱花，姜切成细丝，在锅中倒油，加热至六成热，放入葱姜爆香，接着下虾仁开始煸炒，炒的过程加入少许的料酒去腥。

3.等虾仁炒至颜色发红把它盛出来，另起油锅，加葱姜爆香，放入油菜开始翻炒，炒至菜叶微微变软，再把虾仁放上去一起煸炒。

4.加入一勺蚝油，一勺盐，一勺鸡精，一勺白糖，翻炒均匀即可出锅装盘。

三，黄花菜。

推荐菜谱:【芥末粉丝黄花菜】

食材:黄花菜，粉丝，香菜，芥末，香醋，盐，鸡精。

做法:1.把黄花菜先放入清水中，把它冲洗干净，控干表面的水备用。

2.找一个盆子，把粉丝放进去，再倒入温水，把粉丝泡软，香菜切成小段。

3.在锅中加入清水，把水烧至沸腾，然后放入黄花菜焯水，一分钟捞出来控水放入盆中，粉丝也放入沸水中焯熟，控水捞出放入黄花菜里。

4.在里面加入香菜，盐，鸡精，芥末，香醋，搅拌均匀即可摆盘上桌。

四，韭菜。

推荐菜谱:【韭菜拌鸡丝】

食材:韭菜，粉丝，鸡蛋，大蒜，葱，花椒油，生抽，白糖，香醋，辣椒油，盐。

做法:1.首先把韭菜清洗干净，控干表面的水，切成两厘米长的段。

2.把鸡蛋磕入一个碗里，用勺子把它打散，大蒜捣成蒜泥，葱切成葱花，在盆子里面倒入温水，放入粉丝把它泡软。

3.锅中倒水，把水烧至沸腾，放入韭菜焯水一分钟捞出，然后放入粉丝焯水一分钟，捞出控干水之后放入盘中，把蛋液放入锅中，炒熟切成小块，然后放入韭菜和粉丝里面。

4.准备一个碗，在里面倒入准备好的调料，搅拌均匀倒入菜品中即可。

五，香椿芽。

推荐菜谱:【香椿芽鸡蛋煎饼】

食材:香椿芽，鸡蛋，盐，花生油，生抽。

做法:1.把香椿芽清洗干净，控干表面的水，锅中倒入清水，把水烧开后加入一勺盐，放入香椿芽焯水10秒钟。

2.把香椿芽取出之后控干水分，然后切成丁，放入一个大一些的碗中，磕入一个鸡蛋，搅拌均匀，在里面倒入生抽，一小勺盐搅拌均匀。

3.在平底锅里面倒入一勺植物油，加热到6成热，然后把香椿芽放入锅中，煎至两面金黄色即可出锅装盘。

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