精选家常菜，营养又美味

精选家常菜，营养又美味

家常杂蔬小炒

食材：西兰花、菜花、胡萝卜、彩椒、荷兰豆、蒜片、白砂糖、水淀粉、盐、油。

做法；

1、准备好食材。

2、胡萝卜去皮切片，红椒切片。荷兰豆摘洗干净，蒜切片。

3、菜花、西兰花洗净切小朵。

4、然后入开水中稍焯烫一下至断生。

5、锅倒入油，加热后，放入蒜片炒出香味，然后放入胡萝卜翻炒至变色变软。

6、加入荷兰豆和红椒翻炒翻炒几下至断生。

7、加入焯烫后的两种菜花，调入适量细盐,加少许白砂糖。

8、高汤调料少许加2汤匙水调匀，加入菜中拌匀。

9、倒入适量水淀粉勾薄芡，翻炒均匀即可出锅。

红烧鸡块

食材：鸡肉500克、酱油50克、白砂糖60克、盐5克、甜面酱10克、大葱10克、姜10克、料酒10克、五香粉1克、植物油50克

做法；

1、将鸡块洗净控干水分，倒进盆内加葱、姜、料酒、五香粉、甜面酱和盐等拌匀，腌30分钟，捞出控干，逐块放入六成热的油锅中，炸至呈深黄色捞出。

2、炒锅倒入少许油，烧热后倒入糖、酱油、盐、料酒、葱、姜和适量水，烧开后撇去浮沫。放入炸好的鸡块，汤开后，用小火焖至酥，将鸡块捞出装盘，将原汤继续熬至汁发黏时，淋在鸡块上，即可装盘食用。

香辣牛肉

食材:牛肉、辣椒酱、青红椒、葱姜蒜、盐、生抽、淀粉、鸡精

做法：

1、牛肉切成片，青红椒切成自己喜欢的形状。牛肉装入碗中，加入适量的料酒、盐、生抽、淀粉、胡椒粉腌制一下。

2、锅倒入油，加热，等油温升高之后，放入腌制好的牛肉翻炒牛肉变色，之后放入葱姜蒜、辣椒酱炒出香味和红油。

3、放入切好的青红椒，调入适量的盐、胡椒粉、生抽、鸡精大火快炒出锅前加入水淀粉勾芡即可。

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