网上流传致癌谣言 医学专家逐一辟谣

三亚日报记者蔡炳先关注

蓝色洁厕块会致癌；玉米油、葵花籽油做菜致癌；筷子3个月不换可诱发肝癌……一条条触目惊心的“健康提醒”在微信、微博上被频频转发。这都是真的吗？近日，专家总结了一些在朋友圈流传较广的致癌谣言，逐一辟谣。

蓝色洁厕块致癌

【谣言】：蓝色洁厕块只适合有双供水系统的国外楼房，国内几乎没有这样的供水系统。由于主阀门和分阀门没有单向止回阀，在负压的作用下，带有强致癌致病的污染水会反流进自来水系统，引起癌症等几十种致死疾病。

【辟谣】江苏省肿瘤医院主任医师陈仕林教授介绍，目前还没有临床病例能证明蓝色洁厕块致癌。这些化学元素对于人体的危害，可能还是体现在刺激性上，所以也不建议频繁或长时间接触这类物质。

口香糖致癌

【谣言】：口香糖中的天然橡胶虽无毒，但制作过程中所用的白片胶是加了毒性的硫化促进剂、防老剂等添加剂，刺激肠胃，引起不适。口香糖中的代糖阿斯巴甜也是致癌物。

【辟谣】口香糖中会含有一定的添加剂和代糖阿斯巴甜，但南京市中西医结合医院口腔科主任周俊波介绍，从理论数据分析，一个人只要不是每天成斤地摄入，就不会出现安全隐患。

玉米油、葵花籽油做菜致癌

【谣言】：有微信文章援引了一位马丁教授的观点，他发现植物油在高温烹调过程中会产生大量的醛类物质，醛类物质有潜在的毒性，可能导致心脏病、癌症、痴呆等。该教授发现，当被加热到180℃一段时间后，相比葵花籽油和玉米油，黄油、橄榄油、猪油产生的醛类物质会少很多，椰子油情况最好，因此他建议不要用玉米油和葵花籽油了。煎炸可以用黄油。

【辟谣】南京市中西医结合医院副主任中医师王东旭说，科学合理食用植物油，一般不会对人体健康产生影响。中国人的饮食烹调习惯和西方有一定差异，后者以煎、炸为主，而中式烹饪方法包括炒、蒸、炖、熘、汆、煮等多种方式，比如急炒、清蒸等方式中，一般不会出现长时间高温煎炸。需要指出的是，各种油都不建议长期单一食用，经常更换食用油种类更有益健康。

筷子3个月不换可诱发肝癌

【谣言】：普通筷子使用3-6个月后，由于食物、洗涤剂及空气、餐柜内残留物附着，颜色会发生改变。此时，筷子会滋生各种霉菌，严重发霉的筷子会滋生黄曲霉素，该物质已被广泛认定可诱发肝癌。

【辟谣】南京市中西医结合医院治未病科副主任医师刘欣说，木质和竹质的筷子，一定要保证干燥，如果没有发霉而且干净清洁，不一定非要3个月就换一批。但是，筷子一旦出现霉斑，就要立即更换。因为发霉的筷子，有可能被黄曲霉素污染。黄曲霉毒素为致癌物，是剧毒物质，对人及动物肝脏组织有破坏作用，严重时可导致肝癌甚至致人死亡。

木质和竹质的筷子应定期用沸水煮半小时，放置在空气中晾晒干燥再使用。尽量不要把筷子放在密闭空间里，洗筷子时不要一把抓着用洗洁精猛搓，这样容易使筷子变粗糙，产生细小的凹槽、裂纹，导致微生物残留。

味精致癌

【谣言】：味精被加热到120℃时，谷氨酸会变成致癌物质焦谷氨酸钠。

【辟谣】王东旭说，100℃温度加热半小时，仅有0.3％的味精生成焦谷氨酸钠，加热1小时才有0.6％的味精生成焦谷氨酸钠。其对人体产生的影响微乎其微。所以味精致癌这说法不可靠。对于健康的人来说，食用味精并没有大问题，但是，孕妇和婴幼儿最好不要吃含味精的食物。此外，医生会建议一些患者低盐、低钠饮食，味精最好也不要吃，味精中含钠，虽然量不多，但也要注意。

6号杯盖致癌

【谣言】：每个塑料容器底部都有一个三角符号，类似于“身份证”，代表塑料回收标志。三角框内的数字从1至7，对应不同材料。6号杯盖的材料是聚苯乙烯，也被标识为PS。重点是，这种塑料材质在高温下会熔解出有毒物质，长期饮用可能致癌，建议不带盖喝。

【辟谣】塑料杯盖上的数字对应的是材质。根据国际癌症研究中心公布的数据看，一个热饮杯盖中苯乙烯单体的迁移量为3.75微克，而一根烟则有20-48微克，香烟远比杯盖危险。国际卫生和粮农组织制定的苯乙烯暂定每日最大容许摄入量为0.04毫克/千克。对于体重为120斤的人来说，每日最大容许摄入量是2400微克。要达到这个危害量，相当于每天要饮用约107杯热饮。

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