这几道菜只是好吃加做法简单

这几道菜只是好吃加做法简单

蒜油拌茄子

材料：茄子，大蒜，酱油，辣椒粉，糖，胡椒粉，食用油

做法：

1、茄子洗净放入蒸锅，用大火蒸15分钟左右

2、取出沥干水分，剥掉茄子皮，将茄子用手丝成长条放入碗中

3、锅中油烧热，淋入辣椒粉中，将辣椒油和蒜蓉混合在一起

4、倒在茄子上，加一点酱油，糖，胡椒粉，搅拌均匀，撒上葱花即可

有机花菜炒西红柿

材料：有机花菜一颗、番茄两个、淀粉少许；

做法

1.有机花菜去大梗，用淡盐水泡半小时，用手掰成小朵。我基本不用刀，感觉手掰味道更好，梗大多都不要，我是这样的；西红柿去皮切小块备用；

2.锅里加开水和几滴油，把掰好的有机花菜汆汤下捞出控水备用。放几滴油可以使有机花菜颜色漂亮，不建议取消此步骤；

3.用点蒜炸油锅，我不用葱和姜，一个是颜色搭配不漂亮，二是拌饭吃的时候有姜不爽快。倒入汆汤好的有机花菜翻炒片刻，再加入切成小块的番茄继续翻炒，等番茄出水的时候加盐，少量生抽，糖，糖的量根据番茄的酸甜程度自行调整；

4.盖上锅盖闷煮下，因为我喜欢面点的口感。出锅前用适量淀粉勾芡，再放点鸡精调味即可

#8203;辣拌羊心

材料：新鲜羊心、蒜、葱、姜、老干妈辣椒酱、生抽、盐、花椒油、干花椒粒、料酒、香菜；

做法

1.将新鲜羊心剖开，各心室划开，冲洗去淤血；将处理好的羊心放入盆中，用凉水浸泡3小时，期间最好换12次水；

2.锅内加入清水，下葱段、料酒、花椒粒和羊心；大火煮滚，再续煮5分钟；焯去血沫，捞出温水冲净；

3.洗净锅，准备另一锅清水，放入姜片、羊心、干花椒粒；煮滚后转小火，煮约40分钟；

4.捞出稍晾凉，切片装入大盆中；放入蒜末、老干妈辣椒酱、生抽、盐、花椒油；拌匀；装盘后，撒上葱花、香菜，即可

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