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这几道菜只是好吃加做法简单

发布时间:2022-07-06 20:39:26 阅读: 来源:液压阀厂家
这几道菜只是好吃加做法简单

这几道菜只是好吃加做法简单

蒜油拌茄子

材料:茄子,大蒜,酱油,辣椒粉,糖,胡椒粉,食用油

做法:

1、茄子洗净放入蒸锅,用大火蒸15分钟左右

2、取出沥干水分,剥掉茄子皮,将茄子用手丝成长条放入碗中

3、锅中油烧热,淋入辣椒粉中,将辣椒油和蒜蓉混合在一起

4、倒在茄子上,加一点酱油,糖,胡椒粉,搅拌均匀,撒上葱花即可

有机花菜炒西红柿

材料:有机花菜一颗、番茄两个、淀粉少许;

做法

1.有机花菜去大梗,用淡盐水泡半小时,用手掰成小朵。我基本不用刀,感觉手掰味道更好,梗大多都不要,我是这样的;西红柿去皮切小块备用;

2.锅里加开水和几滴油,把掰好的有机花菜汆汤下捞出控水备用。放几滴油可以使有机花菜颜色漂亮,不建议取消此步骤;

3.用点蒜炸油锅,我不用葱和姜,一个是颜色搭配不漂亮,二是拌饭吃的时候有姜不爽快。倒入汆汤好的有机花菜翻炒片刻,再加入切成小块的番茄继续翻炒,等番茄出水的时候加盐,少量生抽,糖,糖的量根据番茄的酸甜程度自行调整;

4.盖上锅盖闷煮下,因为我喜欢面点的口感。出锅前用适量淀粉勾芡,再放点鸡精调味即可

#8203;辣拌羊心

材料:新鲜羊心、蒜、葱、姜、老干妈辣椒酱、生抽、盐、花椒油、干花椒粒、料酒、香菜;

做法

1.将新鲜羊心剖开,各心室划开,冲洗去淤血;将处理好的羊心放入盆中,用凉水浸泡3小时,期间最好换12次水;

2.锅内加入清水,下葱段、料酒、花椒粒和羊心;大火煮滚,再续煮5分钟;焯去血沫,捞出温水冲净;

3.洗净锅,准备另一锅清水,放入姜片、羊心、干花椒粒;煮滚后转小火,煮约40分钟;

4.捞出稍晾凉,切片装入大盆中;放入蒜末、老干妈辣椒酱、生抽、盐、花椒油;拌匀;装盘后,撒上葱花、香菜,即可

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