几道土家菜，好吃不腻，越吃越香

几道土家菜，好吃不腻，越吃越香蚝油豆腐食材：老豆腐400克、蚝油15克、青蒜1根、老抽3毫升、蒜末5克、葱花10克、盐少许、色拉油适量。做法：1.将豆腐洗净，切成小块，青蒜，洗净，切成小块。2.锅中倒入适量的清水，加入一勺盐，放入豆腐块，焯一下水，然后控水捞出。3.锅倒入适量的油，油温5成热，加入葱花和蒜末，煸黄煸出香味，加入豆腐块，半碗水，少许盐。4.大火烧开，转中小火烧5分钟，最后大火收汁，加入蚝油和青蒜，翻炒均匀，即可出锅食用。酸辣土豆丝做法：1、将土豆削皮，切细丝，泡在水中洗去淀粉，青、红辣椒去籽、蒂，切成细丝，干辣椒切丝2、炒锅上火，加入花生油烧热，放葱丝爆锅，加入干辣椒炒香，再加入青红椒丝、土豆丝，3、炒至八成熟时加入精盐、味精调味，再淋上香油和香醋，炒熟即可。青椒肉丝食材青椒，猪里脊肉，姜，蒜，料酒，生抽5，老抽，干淀粉，清水，麻油，盐，糖，水淀粉适量做法1、青椒横向剖开，切成丝，里脊肉顺纹理切成丝。2、把切好的肉丝放入碗内加老抽、生抽、糖、料酒用手抓匀后腌15分钟。3、在肉里加入一汤匙清水，抓到肉丝吃进所有水份时，再加干淀粉抓匀。4、炒锅里加少量油，油热后下青椒丝煸炒到微软时，出锅备用。5、再次烧热锅，倒入少量油，油热后下姜蒜片爆香，倒入肉丝快速炒散。6、肉丝炒到约八成熟时，下炒过的青椒丝同炒匀.调入盐与糖炒匀，再淋入水淀粉勾薄芡，炒匀即可出锅。香菜炒牛肉食材：黄牛肉适量，香菜适量，蒜蓉适量，小辣椒做法：1.牛肉放2勺子的酱油加1勺子的生粉拌匀腌制10分钟，其实牛肉最好切丝，味道更棒哦我是没耐性，所以才这样切的哈。2.锅里放适量的油，倒入牛肉翻炒变色盛出备用！锅里底油放蒜末，红椒圈炒香，放牛肉，生抽2汤匙、蚝油1汤匙、鸡精粉半勺子，加入香菜段，翻炒均匀即可。

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