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蒜苗炒牛肉的营养价值《资讯》

发布时间:2020-08-26 17:22:29 阅读: 来源:液压阀厂家

文章目录一、蒜苗炒牛肉的营养价值二、蒜苗炒牛肉的热量三、蒜苗炒牛肉的宜忌人群

蒜苗炒牛肉的营养价值

蒜苗炒牛肉属于家常菜谱,以牛肉、蒜苗为主要原料烹调而成,是一道清爽开胃和降血脂的家常菜。

1、蒜苗

1.1、蒜苔的营养成分异常丰富,含有丰富的磷、硫、钾等矿物质及多种维生素,能促进血液循环,有健胃、去寒、杀菌、驱病、健身之功效。

1.2、蒜苔性温,具有温中下气,补虚,调和脏腑,以及具有活血、防癌、杀菌的功效,对腹痛、腹泻有一定疗效。

1.3、蒜苔含有辣素,其杀菌能力可达到青霉素的十分之一,对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用,可以起到预防流感,防止伤口感染和驱虫的功效。

1.4、蒜苔中所含的大蒜素、大蒜新素,可以抑制金黄色葡萄球菌、链球菌、痢疾杆菌、大肠杆菌、霍乱弧菌等细菌的生长繁殖。

1.5、蒜苔外皮含有丰富的纤维素,可刺激大肠排便,调治便秘。多食用蒜苔,能预防痔疮的发生,降低痔疮的复发次数,并对轻中度痔疮有一定的治疗效果。

2、牛肉

2.1、牛肉富含蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及术后,病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜,寒冬食牛肉可暖胃,是该季节的补益佳品。

2.2、牛肉有补中益气,滋养脾胃,强健筋骨,化痰息风,止渴止涎之功效,适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。

2.3、水牛肉能安胎补神,黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。

蒜苗炒牛肉的热量

每100克蒜苗炒牛肉含110大卡热量,炒是使用最广泛的一种烹调方法,用油量的高低决定热量高低,从而影响其在减肥期间的适宜程度,减肥期间推荐清淡少油的清炒菜肴。食用完蒜苗炒牛肉后需要散步75.9分钟消耗完所含热量。每100克该食物含有碳水化合物11.01克,脂肪4.51克,蛋白质7.88克。

蒜苗炒牛肉的宜忌人群

1、什么人能吃蒜苗炒牛肉

1.1、一般人群均可以食用。

1.2、肝细胞受损和癌症患者可适量多食。

1.3、适宜于生长发育、术后、病后调养的人、中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及黄目眩之人食用。

2、什么人不能吃蒜苗炒牛肉

2.1、感染性疾病、肝病、肾病的人慎食;黄牛肉为发物,患疮疥湿疹、痘痧、瘙痒者慎用牛肉。

2.2、不可过量食用,否则可能造成肝功能障碍,还会影响视力;消化功能不佳者和眼病患者应少食或不食蒜苗。

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