草莓欧蕾非常美味的小吃
发布时间:2022-07-06 20:47:28
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来源:液压阀厂家

草莓欧蕾非常美味的小吃
草莓欧蕾
这是一种非常美味的小吃。做起来很容易。对于新手来说,用他们喜欢的奶油和水果做软蛋糕是非常合适的。在蛋糕上撒一层糖霜,嘴巴就软了。如果你吃一个,你想再吃一个
原料:金龙糕点用粉、蛋黄、细砂糖、香草精、蛋清、淡奶油、糖粉、草莓。
做法步骤:
第1步、准备好蛋糕的所有材料
第2步、蛋清和蛋黄分离,加入白糖和香草精
第3步、用打蛋器轻微打发
第4步、分离好的蛋清放在打蛋盆里面,加入白糖
第5步、先高速搅打成鱼眼泡的状态,然后加入1/3的细砂糖。
第6步、用电动打蛋器搅打至体积增大一倍,再加入1/3细砂糖。打至湿性发泡的状态就可以了。
第7步、打蛋器上可以拉出小弯钩(如下图所示),即为湿性发泡。
第8步、取1/3蛋白霜放入蛋黄糊中,用刮刀快速翻拌均匀。
第9步、筛入低筋面粉,这个时候筛入是为了防止消泡
第10步、采用切拌的手法,切拌至无干粉的状态
第11步、切拌好以后倒入剩下的蛋白里面,切拌均匀
第12步、切拌好的面糊放进裱花袋里面
第13步、以画圈的方式挤到烤盘里面,预热好的烤箱190度烤10分钟取出晾凉
第14步、奶油打发好以后放在裱花袋里面
第15步、挤在蛋糕片上面,放上草莓,就可以食用啦
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