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香菜的保健功效

发布时间:2019-05-24 08:17:29 阅读: 来源:液压阀厂家

香菜,学名芫荽,别名胡荽、松须菜。伞形科1~2年生草本植物。性喜冷凉,忌炎热。原产地中海沿岸,是西汉张骞出使西域时引入的,现中国各地均有栽培,以华北最多。

香菜性温、味辛,具有芳香健胃、祛风解毒之功,能解表治感冒,利大便、利尿。《本草纲目》日:“胡荽,辛温香窜,内通心脾,外达四肢,能辟一切不正之气,故痘疮不爽者,能发之。”故香菜可用于发汗透疹,治风寒初起,或麻疹因风寒外束,不得透发者;也可消食下气,食积气滞、食欲低下、胃呆腹胀、脘腹冷痛者宜食之;还对流行性感冒有预防和治疗作用。香菜茎嫩如丝、鲜叶碧绿,有特殊的香味,常作炒菜或羹汤最后加入的香料。在蔬菜、水果冷盘日益流行的今天,香菜也作为色拉拼盘中常见的一种色香味俱佳的配料。香菜的营养成分有蛋白质、糖类、膳食纤维、维生素C、胡萝卜素、钙、磷、镁、钾、铁等。由于香菜中含有许多挥发油,能祛除肉类的腥膻味,因而在食用鸡、鸭、鱼、羊、猪肉时,适量配些香菜可去腥膻。香菜爆里脊原料:猪里脊肉250克,香菜100克,鸡蛋1个取蛋清,植物油400克(实耗约50克),调味料适量。制作:将里脊肉斜着切成薄片,加入料酒、味精、蛋清、水、淀粉拌匀上浆;将香菜洗净,切成长段。炒锅置旺火上,倒入油烧五成熟,下入肉片,迅速拨散,待肉片熟后,下香菜,稍加煸炒,调味后即可出锅。用法:佐餐食用。营养功效:增加食欲,促进感冒痊愈。食用注意事项:香菜每次宜用3~10克。香菜多食昏目耗气,故气虚体弱、胃溃疡、慢性皮肤疾病、眼病、癌症患者及过敏体质者均应忌食。腐烂、发黄的香菜不仅无香气,还可能会产生毒素,不可食用。服用补药或中药白术、丹皮时不宜食用。狐臭、口臭、严重龋齿者忌食。五大食物有益心脏健康章宏加拿大《读者文摘》近日载文称,在日常饮食中增加下列食物,可以保护心脏健康,让心脏更强壮。芸豆芸豆对心血管健康非常有益,是降低胆固醇的少有的食物来源,其中还含有大量的镁和叶酸,因此,常吃芸豆尤其是红芸豆可保护心脏,降低患心脏病危险。芸豆吃法较随意,可炖可煮可入汤。柿子椒柿子椒口味微甜,富含维生素B和叶酸,这两种维生素可以降低动脉硬化和糖尿病并发心脏病的风险。柿子椒还含有大量的有助于防癌的维生素C。柿子椒可以常年食用,可以拌色拉生吃,也可切碎后配其他菜肴或面食等。鲷鱼鲷鱼中蛋白质和Ω-3脂肪酸含量高,而饱和脂肪酸含量低。多吃富含Ω-3脂肪酸的鱼类,有助于调整心律,使心律不齐和心脏猝死的危险降低。Ω-3脂肪酸还可以降低血液凝固形成血栓的可能,进而防止心脏病和中风的危险。草莓草莓中抗氧化剂维生素c的含量高于其他浆果。另外草莓中还含有钾、叶酸和膳食纤维及植物营养素苯酚。苯酚是草莓抗癌、抗炎和保护心脏的关键所在。草莓可直接食用,也可以入色拉、谷物食品或作为饭后甜点。西红柿西红柿是最常见的护心食物。主要营养素包括:维生素c,B-胡萝卜素、番茄红素等。番茄红素具有抗癌和预防心脏病的作用。西红柿吃法更多,如西红柿三明治或色拉、西红柿面等。药膳三则远志枣仁粥远志15克,炒酸枣仁10克,粳米75克。粳米淘洗干净,在锅中放入适量清水,加入洗净的远志、酸枣仁,煮成粥,可作夜宵食用。此粥有宁心安神、健脑益智之功效,可治老年人血虚所致的惊悸、失眠、健忘等症。桂圆芡实粥桂圆、芡实各25克,糯米100克,酸枣仁20克,蜂蜜20克。把糯米、芡实洗净,在锅中加入适量清水,加入桂圆,烧开后用小火煮25分钟。再加入酸枣仁,煮20分钟,食前调入蜂蜜。分早晚2次服食。此粥有健脑益智、益肾固精之功用。可治神经衰弱、智力衰退、肝肾虚亏等症。龙眼冰糖茶龙眼肉25克,冰糖10克。把龙眼肉洗净,同冰糖放入茶杯中,倒入沸水,加盖闷一会儿,即可饮用。每日1剂,随冲随饮,随饮随添开水,最后吃龙眼肉。此茶可治思虑过度、精神不振、失眠多梦、心悸健忘。

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