不容错过的西北美食大盘点

不容错过的西北美食大盘点

一说到西北，很多人首先想到的是西北的汉子，粗狂中带着细腻。其实这也正如西北的美食一样。西北的美食是粗粝的，也是真诚的。今天我们就和大家一起来盘点一下西北人们爱的美食有哪些，一起去看看吧！

1、炸羊尾

炸羊尾是一道著名的清真小吃，据说原是用羊尾作馅炸的，因其油味膻，没有什么人爱吃。后来厨师将羊尾换成豆沙馅，形状和颜色都还保持原来的样子，所以仍继袭了炸羊尾的名称，名为羊尾，实则用鸡蛋清糊、豆沙馅面粉做成的。做好的炸羊尾颜色金黄，做法也很简单。不过这个是炸出来的，所以各位小仙女们不能吃多，会发胖哦。

2、羊杂碎

羊杂碎，是一种吃了难以忘记的美食。羊杂碎在西北各地区都有不同的味道，质绵，爽口，味美，男女老幼均喜欢吃。正宗的西北羊杂碎，由羊的头、肝、肠、肚、蹄，加入花椒、干姜、胡椒、辣子等混合烩制而成，故得此名。用羊骨头和羊脑煮汤，加入羊杂碎烩制而成。分为纯杂碎、面杂碎、粉杂碎。纯杂碎因动物内脏胆固醇高，一般不为人所选。面杂碎加入土豆条，豆腐条，汤锅里浮一层油亮亮的红辣椒，着实让人眼馋。粉杂碎加入粉条，油炸土豆丝，杂碎舀入碗里，撒点葱花，香菜，绿莹莹脆生生，既增加味道又增添颜色，再浇点醋汁，味道更鲜美。

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