罗埠豆腐虽广受青睐豆制品加工业却奋力求生豆制品-【新闻】

罗埠豆腐虽广受青睐 豆制品加工业却奋力求生_豆制品

Foodjx导读：罗埠的豆制品很有名，金华人都知道。豆制品加工在罗埠可谓历史悠久。以本地优质大豆为原料，罗埠豆腐以其甘醇浓郁的豆香和温润细腻的口感，成为周边百姓公认的农家品牌。一方面，罗埠豆腐广受百姓青睐，另一方面，罗埠豆制品加工行业却面临着尴尬境地。 罗埠豆腐虽广受青睐 豆制品加工业却奋力求生 20多年前的鼎盛时期，罗埠镇曾有过20多家豆制品作坊。当时，坐拥衢江旺埠的罗埠凭借发达的水运，农产品交易空前繁荣。但随着市场的进一步开放，各种外来品牌的冲击，以家庭作坊式生产为主的罗埠豆制品行业渐渐陷入低谷。 目前婺城区从事豆制品加工的企业（作坊）近200家，家庭小作坊占绝大多数。其中，办理了卫生许可证和营业执照的不足30家，通过国家QS质量安全认证的只有4家。而这4家企业中，目前能进行正常生产的只有一家，每天产销量在800公斤左右，年投豆量在120吨左右，部分厂家因为市场销路问题只在旺季生产，目前仅能维持保本经营。 由于没有规模较大的生产企业，大部分产品通过散装销售，难以形成规模，效益也不高。罗埠豆制品生产呈现 多 和 散 的局面，为粗放式、小作坊生产经营模式，品牌意识比较淡薄。这不仅制约了产业发展，还导致包括市场食品准入在内的一系列监管措施不能有效落实。 另外老的豆腐作坊也面临着后继无人的尴尬。做豆腐已经30年的卢少华有一子一女，女儿在城市工作，儿子还在上大学，都对做豆腐不感兴趣。 别说接班了，连帮忙都帮不上。 卢少华无奈地说。 镇政府相关负责人表示，资金和市场开拓是制约罗埠豆腐产业发展的两大瓶颈。针对现今罗埠豆制品行业缺少行业龙头、产品质量难以保证、缺少品牌意识、产品同质化明显等问题，罗埠镇政府正在积极寻找对策。 下一步，为保证产品质量，罗埠镇将狠抓整顿提升，在保护传统豆制品加工作坊的同时，坚决取缔无证照生产加工豆制品黑窝点。着力抓好品牌引领，对有一定规模、市场前景看好的骨干企业进行政策扶持，帮助企业进行技术开发、市场拓展和品牌培育。对众多的小作坊进行整合，在加工点相对较多的乡村划定区域，安排标准厂房进行集约化生产。此外，还将研究出台豆制品行业规范扶持政策，进一步调动和提高豆制品生产加工企业及有关单位规范行业的积极性和主动性。 据悉，目前罗埠几年前，罗埠镇几名大学生 村官 创建了金华市绿优优农产品专业合作社。在镇政府支持下，他们每人出资2000元作为启动资金。该合作社一项主要工作就是推广、销售罗埠豆腐。 为了切实保障本地豆制品生产者的利益，防止出现类似 金华火腿 商标被人抢注的情况发生，婺城区个体劳动者协会汤溪分会早在2005年9月，就向国家工商行政管理总局商标局提交了 罗埠 商标的注册申请。经过近3年的审批， 罗埠 商标终于成功注册，成为金华第一个以协会名义注册的商标。 汤溪工商所正在寻找一个规模较大、采取公司化生产经营的食品生产企业，为 罗埠 品牌搭建一个宣传和推广的平台，使罗埠豆制品尽早实现向 罗埠 牌豆制品的转变。

(来源：中国食品机械设备网)

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