网购生鲜风靡之风未来冷流物流爆发式增长网购生鲜京东冷链-【新闻】

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导读：一头连接生产，一头连接消费，物流业是经济社会发展中不可缺少的黄金链条。发展现代物流业正成为世界流行趋势，打造中国经济升级版呼唤中国物流升级加速。 技术新锐 风光无限 可以预见，高速铁路、大型高速船舶、绿色航空、新能源汽车、智能交通、智能仓储、节能环保技术、物联网等未来将在物流领域得到推广和应用，使物流业呈现安全、快速、信息化、智能化、人性化、精细化、绿色化和节能化的全新特点，更加深刻地改变人们的生产生活。 网购生鲜风靡之风 未来冷流物流爆发式增长 日韩梨、有机核桃、原生态散养鸡 你能想象这些不大容易从家门口超市买到的 鲜货 直接送到家门口的样子吗？在直供新疆阿克苏水果后，国内知名电商京东近期又增加了原产地直供有机食品的 队列 。 除了澳洲牛羊肉、智利的活海鲜和丹麦的有机奶，物流还将海南变成大家的果盘子，云南变成菜篮子 对于物流的兴起，业内人士笑言这是 吃货 们推动的。 未来3到5年内，冷链物流会有一个爆发式增长。 上海六和勤强食品有限公司总经理栾军元说，60天以内公司就能从澳洲运回冷鲜的牛肉，到2014年底公司40%的禽肉产品实现鲜销，这都是市场需求引发的物流转变。栾军元算了一笔账，春节前冷鲜鸡销售出现了8成增长，预计每年还将有50%的增长。 如今，物流业加速向传统产业渗透融合，新的业态、新的经营模式不断涌现。在合肥、天津、重庆、扬州等多个城市布点的合肥朝阳物流公司，正在将主营业务逐渐从干线运输转向为工业企业提供服务。 以前主要做下游产品的仓储运输，现在拓展至上游原材料的配送管理。 公司副总经理隋勇军说，这种深度合作的方式，可以充分发挥正规企业的管理优势，将工业企业与物流企业紧紧绑在一起。 从天猫上线喵鲜生频道，1号店卖起水果，天天果园在北京开仓，到专注做外国人生意的甫田网完成了融资，褚橙、柳桃、潘苹果也风靡一时，原产地直供的实现归功于物流和电子商务的深度融合。 从精心挑选优质的原产地，到跟踪产品的生产流程，再到跨过中间商，避免价格压榨以及货物中转的信息不对称和潜规则；从 大樱桃还在树上，消费者即可下单 的预售方式，到做好后端供应链、渠道和服务等各个环节的全面把控，中国的物流业逐渐向 高端 进化。 相比较而言，由专业物流公司来负责企业的货物配送、仓储等业务，比企业自己来运营，年可节约成本20%以上，同时货物到达的效率还大幅度提高。 立晨物流副总经理束庆君说，通过第三方物流公司的专业化供应链物流管理服务，企业物流成本会下降11.8%，物流资产下降了24.6%，办理订单的周转时间从7.1天缩短为3.9天。 市民热衷熟食网购 随着配送链的日渐成熟，熟食网购风行已久，热衷于网购的市民并不在少数，世界杯前四日，淘宝上小龙虾的下单量为8329人次，消耗了17.5吨、70万只潜江小龙虾。其中，最热销的麻辣虾球销售超过6500份。淘宝方面的数据显示，世界杯开赛以来，肉质熟食成为最受消费者热捧的东西，在世界杯开赛初期的近半个月内，淘宝上的肉质熟食销量环比增长了94%。 问题：冷链是生鲜电商的 坎 比熟食网购更 热 的是生鲜电商，这其中 冷链 被认为是一道坎。最新的消息是， 肉业巨头 雨润食品日前宣布进军电商行业，并将投资20亿元进行其自主电商品牌 雨润庄园 的打造。更为具体的是，这20亿元将用于雨润供应链体系的研发、生产、仓储、物流等方面，打造出 从源头到终端 的全程食品安全监控体系，做到 源头有保障，物流速度快，全程有冷链 。 然而，口号虽美，但是究竟冷链的成本占据了电商成本多少，如果配送过程不得当，又会有些什么样的隐患？ 成本：冷链支出占售价50% 以售价118元的6斤装马陆葡萄为例，产地上海，除了江浙沪包邮外，其他地区均需要加收20元快递费，也即是这6斤马陆葡萄的总价为138元，而将这6斤葡萄送到购买者手上的快递费为52元。同时为保证葡萄的质量，快递箱中需要有600ml的冰块进行保鲜，再加包装箱，这一部分的费用为10元。 也就是说，售价138元的6斤葡萄总运输成本为62元，约占半数。另一方面，因为这葡萄是从原产地直接配送出去，并不涉及仓储，若将这一部分计入其中，配送成本将会更高。本来生活、顺丰优选等生鲜电商的配送加仓储成本一般占运营成本的20% 25%之间，而樱桃、荔枝等水果对于冷链配送的要求更高，所需要的配送成本也随之提高。 隐患：冰袋融化快 难接省外单 上海顶果网负责人万太平表示，夏季水果的快递成本较之平时要高出10元。万太平分析称，夏季水果存储温度要求较高，远距离配送得冷藏快递，尤其是荔枝、杨梅等一些特别的水果，要用冰袋配送，因此夏季水果快递成本要多出10元一单。一般情况下，每年的6 10月份之间，水果快递对储藏温度要求更高。 万太平表示，为了保障品质减少风险，夏季水果接省外的单都比较慎重，多专注上海地区市场， 出了上海就不能冷藏，只能放冰袋，而冰袋在一天内就会融化。

(来源：中国食品机械设备网)

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