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羊年到羊肉俏屠宰设备市场好羊屠宰设备屠宰设备-【新闻】

发布时间:2021-05-28 12:12:17 阅读: 来源:液压阀厂家

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导读:羊年到,肉类市场销售火爆。羊肉性温,是冬季进补很好的食材,端上一锅羊汤,涮上几片羊肉,既美味又滋补。随着国内及国际市场上羊肉价格的上涨,养羊业和羊屠宰加工行业发展迎来利好,但国内羊肉生产企业,要想赢得市场,首先要保证产品质量、增加产品竞争力,毕竟先进的羊屠宰设备及生产工艺是打开市场的关键。 羊肉在我国北方地区是人们冬令时节餐桌上常见的食品,每年大约7个月的时间人们经常食用。俗话讲: 美食要配美器,药疗不如食疗 ,羊肉性温热、补气滋阴、暖中补虚、开胃健力,在 本草纲目 被称为补元阳益血气的温热补品。温热对人体而言就是温补,比如冬季老年人比较怕冷,适时的吃些羊肉就会感到暖和,这一点在张琼之的《伤寒论》里及唐朝的《千金书》中都有记载,可见羊肉是人们冬令进补的最佳食品。 近年来,肉羊饲养正在成为一项朝阳产业。从目前的国际羊肉市场来看,产量正在不断下降。自从英国相继发生 疯牛病 和 口蹄疫 以后,欧洲各地对畜群实行了严格检疫和大规模宰杀,导致羊肉产量下降了10%左右,约为11万吨,自给率由81%降到76%。美国向澳大利亚、新西兰开放了羊肉市场,澳、新两国的羊肉产量减少了2000吨左右。俄罗斯近两年冬季寒冷,导致肉羊存栏下降,羊肉生产受到限制。 从我国牧区的养羊业来看,羊肉生产也受到了一定的限制。牧区的草原生态环境恶化,草场退化严重,饲草产量下降,致使牧区被迫采取强制性禁牧措施,并压减草场载畜量。我国将进一步推进牛羊产业增长方式的转变,牛羊肉生产将会继续增加,牛羊肉生产能力和出口能力将会得到进一步增强。伴随着整个国民经济的持续强劲增长和居民消费水平的不断提高,牛羊肉消费需求会继续增加。逐步走强的国内需求和出口需求将使牛羊肉价格稳中有升。总体看,牛羊肉价格将以持续上升为主要趋势。 羊肉做为低脂肪、高蛋白的食品,现已进入千家万户,成为人们餐桌上的主要食品。在东北地方特色菜中最受大众欢迎的就有测羊肉、烤全羊、羊肉串等,烤测一体的各种餐馆也越开越多、越开越大,使得羊肉价格大涨,产品更加供不应求。由此可见,不论在国际市场还是国内市场,羊肉的供应量还不能完全满足人们需要,其市场是非常广阔的。 要发展羊的养殖业,就要大力发展屠宰、加工这个重要环节。现有自发的屠宰场,规范化、标准化意识不强,基本是以传统的作坊式手工屠宰为主,设施简陋,工艺水平落后,达不到国家对食品卫生安全以及环保等方面的要求,其它个体自宰的牛、羊无检疫监管,屠宰没有实行同步检疫,存在极大的食品安全隐患。屠宰场(点)地理位置分散位于居民聚居区,个体自宰户任意随处乱宰,没有环保设施设备,卫生条件恶劣,屠宰产生的血污和垃圾随处排放,有的直接排入澧水河道,影响居民生活,存在重大的疫病隐患和污染隐患,社会反映强烈。 羊屠宰设备及生产工艺直接将羊转化成羊肉商品,并且可以根据消费市场的不同要求,来进行不同的分割和包装,以满足国内外市场的不同需求。同时现代化的加工方式不仅提高了生产效率,更重要的是可以提高羊肉的质量,出口国际市场的羊肉必须以现代化的加工为基础。因此,要发展羊养殖加工业,必须抓住屠宰加工这个龙头。要树立优质名牌战略,改善屠宰加工工艺,以科技为先锋,以市场为导向,努力把中国生产的羊肉及其制品进一步推向国际市场。

(来源:中国食品机械设备网)

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